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Speisekarte

LA RUOTA PANORAMICA

Ruota panoramica con assaggi di Fritti Home Made consigliato per 2 persone.

16,00€

FRITTATINA CACIO E PEPE

Pasta di Gragnano , besciamella delicata con burro di bufala e Latte Nobile, pecorino Romano buccia nera, pepe Nero pestato a mortaio

4,00€

FRITTATINA PASTA E PATATE

Pasta mista trafilata in bronzo del Pastificio Marulo, patate de “L’orto di Zio Ciccio”, provola mozzata a mano e affumicata alla paglia, parmigiano reggiano 24mesi e pepe nero macinato a mortaio.

4,00€

FRITTATINA CLASSICA
Frittatina di pasta con bucatini trafilati in bronzo, besciamella con burro francese e latte Nobile, bolognese bianca , pecorino romano buccia nera e pepe pestato a mortaio.

4,00€

MONTANARA MORTAZZA E STRACCIATA

Montanara con Mortadella di Bologna IGP,stracciata di bufala campana,granella di Pistacchio e pepe

4,00€

ARANCINO ALLA BOLOGNESE

Arancino di riso qualità Carnaroli con ragù alla bolognese, provola affumicata alla paglia , formaggio e pepe

4,00€

PATAPUOK

Patate al Forno Aromatizzate,Porchetta di suino Rosa Home Made cotto a bassa temperatura ;Provola,Formaggio e Pepe Nero

9,90€

PISTACCHIELLA
Base bianca con un filo di panna a base vegetale,Mortadella Bolognese IGP,Stracciata di Bufala,Granella di pistacchio,Formaggio grattugiato e Pepe

11,00€

ZUCCA
Vellutata di zucca bio de “l’orto conviviale” , salsiccia di maialino rosa campano, provola affumicata alla paglia, formaggio e pepe.
(TI CONSIGLIAMO DI PROVARLA CON L'IMPASTO AI 5 CEREALI 🔝)

9,90€

RIPIENO ALLA SCAROLA NAPOLETANA

Ripieno al forno con scarola liscia e riccia a Km zero cotta in 2 temperature con pan grattato olive nere ,uvetta,noci campane,pecorino Romano buccia Nero ,pepe e provola affumicata alla paglia.

10,90€

GENOVESE

Classica genovese napoletana con cipolla ramata di Montoro insaporita con carne di manzo(Corazza) e cotta a bassa temperatura,Fiordilatte d'Agerola, Grattugiata di pecorino bagnolese DOCG “Il Vero”,Pepe.

10,00€

BORBONICA

Pomodorino del piennolo giallo e rosso, mozzarella di bufala , olio extravergine 100% italiano e basilico
(TI CONSIGLIAMO DI PROVARLA CON L'AGGIUNTA DEL PROSCIUTTO SAN DANIELE GRAN RISERVA 20 MESI🔝)

9,90€

BUFALINA
Margherita con Mozzarella di Bufala DOP,Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese colto a mano,Formaggio,Basilico e Olio EVO Italiano
(TI CONSIGLIAMO DI PROVARLA CON L'IMPASTO AI 5 CEREALI 🔝)

9,00€

CAPPELLO DI TOTO'

Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala Campana,Salame Napoli,Prosciutto Cotto senza polifosfati, al centro Margherita con Mozzarella di Bufala,Olio EVO Italiano

12,50€

FIOCCO

LA RICETTA ORIGINALE
Panna di latte nobile,prosciutto cotto, fior di latte, gateau di patata Avezzana, formaggio e pepe nero.

9,90€

MARINARA D.O.P

Pomodoro San Marzano del'Agro Nocerino Sarnese,Pacchetelle di Piennolo Giallo Vesuviano de "L'Orto Conviviale",Olive Nerecaiazzane,Origano del vesuvio di "TerraViva",Aglio e Olio EVO cilentano

*Provala con l'impasto arricchito ai cereali!

8,90€

NOCELLA
Noci campane pestate a mano, fior di latte agerolese , pancetta arrotolata di maiale rosa campano, rucola e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

11,00€

PORCELLINA

FUNGHI PORCINI ,SALSICCIA DI MAIALINO NERO CASERTANO,PROVOLA DI SORRENTO,FORMAGGIO E PEPE
Richiedila con l’aggiunta di tartufo nero di Bagnoli Irpino.

10,00€

TRONCHETTO

INVOLTINO DI PIZZA RIPIENO DI MOZZARELLA,RICOPERTO DA PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO,BOCCONCINO DI BUFALA CAMPANA DOP

10,00€

BOLOGNESE
Panna delicata a base vegetale , carne macinata di vacca italiana, carote, piselli, fior di latte di agerola , formaggio e pepe.

9,90€

PARMIGIANA

Base pomodoro San Marzano DOP, melanzane paesane ndorate e fritte,provola affumicata alla paglia, basilico ,formaggio e pepe

ASSAGGIALA con l'aggiunta di polpettine home made!!!

9,90€

CARCIOFFOLA MIA NOVELLA

Cuore di Carciofo Fresco a Chilometro Zero,Fiordilatte d'Agerola,,pancetta arrotolata paesana,Formaggio e Pepe nero pestato a mano.
(ASSAGGIALA CON LA COTTURA NEL RUOTO 🔝)

11,00€

VESUVIO

FIOR DI LATTE AGEROLA,ALL'USCITA DAL FORNO RUCOLA,SCAGLIE DI PARMIGIANO,POMODORO DATTERINO,CASCATA DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,BOCCONCINO DI BUFALA

12,50€

Margherita DOC (di origine Campana) La Premiata 🏆

Pomodoro san marzano Dop dell’ agro nocerino sarnese, fiordilatte dei monti Lattari, olio EVO la Torretta e pioggia di pecorino Bagnolese Vero grattugiato

9,00€

MARE-NARA

Pomodoro San Marzano DOP del'Agro Nocerino Sarnese,Alici del Mar Cantabrico,pomodorino Rosso del Piennolo de "L'orto Conviviale",aglio,terriccio di Olive nere Caiazzane,Basilico ,Origano di montagna.

13,00€

Diavola Vesuviana

Pomodoro san marzano dop, ventricina artigianale piccante, fiordilatte dei monti Lattari, parmigiano reggiano olio EVO al peperoncino. E tu quanto coraggio hai??

9,00€

Bacio Vesuviano

Impasto maturazione lunga e cottura a “bocca di forno”
E a crudo farcita con Prosciutto di San daniele gran riserva 20 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino confit , rucola di campagna e scaglie di pecorino bagnolese DOCG

11,00€

Mi ritorni in mente….

Pizza doppia cottura,prima fritta poi "asciugata al forno ,stracciata di bufala, pomodori del Vesuvio gialli e rossi, olio EVO.
Assaggiala con l'aggiunta di San Daniele Gran Riserva 20mesi!!

10,00€

MARGHERITA DEL PIZZAIOLO
Margherita a ruota di carro con pomodoro San marzano DOP, provola affumicata alla paglia, tanto basilico fresco, grattata di parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero ischitano e olio EVO campano

10,00€

Anastasia’
Stracciata di bufala Caseificio Giusti
Pancetta paesana croccante
Pomodorini del piannolo Gialli
Tarallo napoletano home made

11,00€

TIRAMISU' “REALMENTE FATTO IN CASA”

Tiramisù REALMENTE fatto in casa, savoiardi fatti a mano, crema di mascarpone, caffè napoletano e cacao
Disponibile in versione No glutine e No lattosio

7,00€

CANNOLO SCOMPOSTO

Cannolo scomposto, sfoglia di cannolo fatto a mano, crema delicata di ricotta di capra , gocce di cioccolato fondente al 70 % e granella di pistacchio

7,00€

LA "MIA" MILLEFOGLIE

Delicata pasta sfoglia con burro francese fatta in casa farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate Fabbri

7,00€

CHEESECAKE

Squisita Torta Cheesecake, dal sapore fresco e leggero, composta da morbida mousse al formaggio Philadelphia adagiata sulla base di croccante biscotto.

Albicocca del Vesuvio selezione "TerraViva"
Crema Lotus
Frutti bosco
Caramello homeMade

7,00€

Arancino Gluten free

Arancino di riso alla bolognes bianco,formaggio e provola affumicata alla paglia impanato con pastella di farina di riso e pangrattato senza glutine

4,00€

Crocche Gluten free

Patata d’Avezzano ,Formaggio,pepe,provola affumicata alla paglia impanato con pastella di farina di riso e pangrattato senza glutine

2,50€

Frittatina senza glutine

Pasta 100% mais italiano , besciamella delicata , bolognese bianca di manzo italiano formaggio e pepe

4,00€

Diavola Vesuviana Gluten Free

Pomodoro san marzano dop, ventricina artigianale piccante, fiordilatte dei monti Lattari, parmigiano reggiano olio EVO al peperoncino.
E tu quanto coraggio hai??

11,00€

Marinara DOP Gluten Free

Pomodoro San Marzano del'Agro Nocerino Sarnese,Pacchetelle di Piennolo Giallo Vesuviano,Olive Nere di Caiazzo,Origano,Aglio e Olio EVO Italiano

10,90€

Butalina Gluten Free

Margherita con Mozzarella di Bufala DOP,Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese colto a mano,Formaggio,Basilico e Olio EVO Italiano

11,90€

Patapuok Gluten Free

Patate al Forno Aromatizzate,Porchetta di suino Rosa Home Made cotto a bassa temperatura ;Provola,Formaggio e Pepe Nero

11,90€

Vesuvio Gluten Free

FIOR DI LATTE AGEROLA,ALL'USCITA DAL FORNO RUCOLA,SCAGLIE DI PARMIGIANO,POMODORO DATTERINO,CASCATA DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,BOCCONCINO DI BUFALA

14,50€

Tiramisu’ Gluten Free

Tiramisù REALMENTE fatto in casa, savoiardi fatti a mano senza glutine, crema di mascarpone, caffè napoletano e cacao

7,00€

CANNOLO SCOMPOSTO
Cannolo scomposto, sfoglia di cannolo fatto a mano, crema delicata di ricotta di capra , gocce di cioccolato fondente al 70 % e granella di pistacchio
Versione Gluten Free

7,00€

BIRRA Ichnusa 0.5
Ichnusa 0.5

5,00€

ACQUA NATURALE/FRIZZANTE MICROFILTRATA 0.75

2,20€

COCA COLA /ZERO

3,20€

FANTA ARANCIATA 33CL
FANTA 0.33

3,20€

BIRRA NO GLUTINE

Birra no glutine del birrificio artigianale N’artigiana

5,00€

BIRRA PERONI "GRAN RISERVA" ROSSA 0,5 LT
BIRRA ROSSA

5,00€

BIRRA PERONI "GRAN RISERVA" BIANCA 0.50CL
BIRRA BIONDA

5,00€

Fiano di Avellino DOCG vigne guadagno
Il Fiano di Avellino di Vigne Guadagno si presenta paglierino intenso dai bagliori dorati. Al naso profuma di pera, agrumi, melone bianco, erbe aromatiche mediterranee, con cenni di nocciola tostata e miele di acacia, il tutto in un abbraccio minerale fumoso. In bocca è freschissimo, sapido e dalla chiusura gradevolmente ammandorlata. Vino perfetto per la carbonara.

24,00€

Falanghina Campi Flegrei Agnanum
La Falanghina Campi Flegrei è un vino bianco fresco e profumato, un tuffo nella terra campana. Erbe aromatiche, fiorellini di campo e frutta bianca al naso. Minerale, agile e succoso al palato. Un compagno perfetto con semplici portate a base di pesce

22,00€

CATALANESCA KATA'
BOTTIGLIA VINO CATALANESCA KATA' CANTINE OLIVELLA

22,00€

AGLIANICO ROSATO VITA NUOVA CANTINA CAUTIERO
La Falanghina del Sannio DOC “Fois” di Cautiero è un vino bianco dal colore giallo paglierino. All’olfatto presenta un profumo intenso, fruttato e floreale di piccoli fiori di campo su tutti la camomilla, the verde e sentori iodati. Al palato è fresco, dotato di sapidità e freschezza con finale morbido e persistente.

20,00€

AGLIANICO IGT CAMPANIA FOIS CANTINE CAUTIERO
Aglianico 100%; uve scelte accuratamente e trasportate in piccole casse a basse temperature nei locali di vinificazione di Casa CAUTIERO.

18,00€

Agnanum - Per'e Palummo
Colore: Rosso rubino tenue
Odore :Sensazioni polverose, di sabbia cocente sotto il sole, di cenere, di fiori secchi e di ginepro; frutto dal carattere “selvatico”, note affumicate
Sapore: Vibrante tessitura sapida, la lunga scia minerale propizia un finale vibrante.

26,00€

Falerno del Massico DOP Rosso 1880
Falerno del Massico a Casale di Carinola è storia antica. Pensate che la famiglia Bianchini già nel 1800 produceva vino. Da qualche anno l'azienda agricola è rinata grazie alla collaborazione tra Tony Rossetti e lo zio Francesco Bianchini con l'obiettivo di produrre vino nel pieno rispetto del territorio e delle varietà. Il vino Falerno 1880 è ottenuto dalle uve di Aglianico e Piedirosso coltivate sulle colline di San Paolo, un piccolo appezzamento di soli tre ettari ma con una buona esposizione.

25,00€

JUNGANO IJP PAESTUM AGLIANICO

JUNGANO IJP PAESTUM AGLIANICO

26,00€

CIROTTO PROSECCO "EXTRA DRY"
Lo Spumante Prosecco Brut della cantina Cirotti viene prodotto con uve glera, verdiso, bianchetta e perera utilizzando il metodo martinotti. La lenta rifermentazione in autoclave si protrae per circa 40 giorni a cui segue l’imbottigliamento. Al naso intensi profumi di frutta e fiori bianchi. Al gusto risulta fresco, avvolgente e ben equilibrato.

30,00€

Bouquin Dupont Champagne Brut
Naso vivo, elegante, su aromi di burro di malga, brioche, noce e un lieve richiamo di agrumi e pesca. La bocca è leggera, quasi eterea, di eleganza e col giusto tocco finale di rotondità. La naturale dolcezza delle uve meravigliose e perfettamente esposte della maison fa si che un dosaggio minimo, se non del tutto assente nel non dosé, sia sufficiente per raggiunge l’armonia rotonda e golosa di questo piccolo capolavoro.

60,00€

Bouquin Dupont Rosé Grand Cru
In bocca si sente la trama tipica di un blanc de blancs, arricchita di spessore e golosità. La maestria assoluta di mantenere le prerogative di freschezza, leggerezza e beva di uno champagne introducendo i colori e gli aromi dei fruttini rossi del Pinot.

70,00€

RUM DON PAPA

Colore lievemente ambrato, molto luminoso, all'olfatto schiude sensazioni leggere e fruttate di mela cotogna e dattero, insieme a note speziate di vaniglia, nocciola tostata e cioccolato al latte, con accenni di miele. L'assaggio è morbido, delicato, straordinariamente rotondo e molto lungo nella persistenza di confettura di mela.

6,00€

Whisky Grant's triple wood

Grant's Triplewood è uno dei più storici blended whisky di Scozia. La botte di rovere vergine americano contribuisce a una robusta speziatura, la botte di rovere americano di secondo passaggio dona dolcezza e morbidezza mentre bourbon refill porta con sé le note zuccherine del whiskey americano. Non viene specificata l'età di invecchiamento ma sappiamo che è uno scotch, quindi almeno 3 anni di invecchiamento in Scozia.

6,00€

Amaro del capo
Amaro del capo

4,00€

Amaro del Capo al peperoncino
Amaro del Capo al peperoncino

4,50€

Amaro Jefferson
Amaro Jefferson

5,00€

Cognac alle pere "Belle"
Cognac alle pere "Belle"

5,00€

Glen Grant
Glen Grant

4,00€

Petrus
Petrus Bononekamp

5,00€

Speisekarte

Speisekarte

Antipasti

Le Pizze Speciali

Le Pizze di Salvatore

Dolci Artistici

A tavola con Salvatore

Gluten Free

Bevande

Carta dei Vini - Bianchi

Carta dei Vini - Rosè

Carta dei Vini - Rossi

Bollicine

Whisky Amari Rum & Cognac

Drink

Speisekarte

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Le Pizze Speciali

Le Pizze di Salvatore

Dolci Artistici

A tavola con Salvatore

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Whisky Amari Rum & Cognac

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