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Speisekarte

FIORE DI ZUCCA

Fiore di zucca ripieno di ricotta di fuscella di Sant'Anastasia e pepe.
DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE.

3,00€

CROCCHE'
Patata Rossa di Avezzano,Provola Sorrentina,Pecorino Romano DOP e Pepe Nero pestato a mano
DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE.

2,60€

MONTANARA MORTADELLA E STRACCIATA

Montanara con Mortadella di Bologna IGP,stracciata di bufala campana,granella di Pistacchio e pepe

4,00€

ARANCINO ALLA BOLOGNESE

Arancino di riso qualità Carnaroli con ragù alla bolognese, provola affumicata alla paglia , formaggio e pepe

4,00€

FRITTATINA CACIO E PEPE

Pasta di Gragnano , besciamella delicata con burro di bufala e Latte Nobile, pecorino Romano buccia nera, pepe Nero pestato a mortaio

4,30€

FRITTATINA CLASSICA
Frittatina di pasta con bucatini trafilati in bronzo, besciamella con burro francese e latte Nobile, bolognese bianca , pecorino romano buccia nera e pepe pestato a mortaio.

4,00€

FRITTATINA PUPARULILLA

Peperoncino verde de "l'orto di Zio Ciccio" in due consistenze ,guanciale croccante di maialino umbro, provola affummicata alla paglia ,besciamella da latte nobile e pecorino"Buccia Nera"

4,50€

VESUVIO

FIOR DI LATTE AGEROLA,ALL'USCITA DAL FORNO RUCOLA,SCAGLIE DI PARMIGIANO,POMODORO DATTERINO,CASCATA DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,BOCCONCINO DI BUFALA

12,50€

PAPACCELLA

Vellutata di papaccelle napoletane de “L’orto di zio Ciccio” fior di latte d’agerola, crema di provola affumicata alla paglia e guanciale croccante

11,90€

Margherita DOC (di origine Campana) La Premiata 🏆

Pomodoro san marzano Dop dell’ agro nocerino sarnese, fiordilatte dei monti Lattari, olio EVO la Torretta e pioggia di pecorino Bagnolese Vero grattugiato

9,50€

MARE-NARA

Pomodoro San Marzano DOP del'Agro Nocerino Sarnese,Alici del Mar Cantabrico,pomodorino Rosso del Piennolo de "L'orto Conviviale",aglio,terriccio di Olive nere Caiazzane,Basilico ,Origano di montagna.

13,00€

Diavola Vesuviana

Pomodoro san marzano dop, ventricina artigianale piccante, fiordilatte dei monti Lattari, parmigiano reggiano olio EVO al peperoncino. E tu quanto coraggio hai??

9,60€

Bacio Vesuviano

Impasto maturazione lunga e cottura a “bocca di forno”
E a crudo farcita con Prosciutto di San daniele gran riserva 20 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, pomodori secchi pugliesi , rucola di campagna e scaglie di pecorino bagnolese DOCG

11,50€

Mi ritorni in mente….

Pizza doppia cottura,prima fritta poi "asciugata al forno ,stracciata di bufala, pomodori del Vesuvio gialli e rossi, olio EVO.
Assaggiala con l'aggiunta di San Daniele Gran Riserva 20mesi!!

11,50€

MARGHERITA DEL PIZZAIOLO
Margherita a ruota di carro con pomodoro San marzano DOP, provola affumicata alla paglia, tanto basilico fresco, grattata di parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero ischitano e olio EVO campano

10,00€

Anastasia
Stracciata di bufala Caseificio Giusti
Pancetta paesana croccante
Pomodorini del piannolo Gialli
Tarallo napoletano home made

11,50€

PATAPUOK

Impasto ad alta idratazione e maturazione con Patate al Forno Aromatizzate,Porchetta di suino Rosa Home Made cotto a bassa temperatura ;Provola,Formaggio e Pepe Nero

9,00€

ZUCCA
Vellutata di zucca bio de “l’orto conviviale” , salsiccia di maialino rosa campano, provola affumicata alla paglia, formaggio e pepe.
(TI CONSIGLIAMO DI PROVARLA CON L'IMPASTO AI 5 CEREALI 🔝)

9,90€

GENOVESE

Classica genovese napoletana con cipolla ramata di Montoro insaporita con carne di manzo(Corazza) e cotta a bassa temperatura,Fiordilatte d'Agerola, Grattugiata di pecorino bagnolese DOCG “Il Vero”,Pepe.

11,00€

BORBONICA

Pomodorino del piennolo giallo e rosso, mozzarella di bufala , olio extravergine 100% italiano e basilico
(TI CONSIGLIAMO DI PROVARLA CON L'AGGIUNTA DEL PROSCIUTTO SAN DANIELE GRAN RISERVA 20 MESI🔝)

9,90€

BUFALINA
Margherita con Mozzarella di Bufala DOP,Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese colto a mano,Formaggio,Basilico e Olio EVO Italiano
(TI CONSIGLIAMO DI PROVARLA CON L'IMPASTO AI 5 CEREALI 🔝)

9,90€

CAPPELLO DI TOTO'

Cornicione ripieno di Ricotta di Bufala Campana,Salame Napoli,Prosciutto Cotto senza polifosfati, al centro Margherita con Mozzarella di Bufala,Olio EVO Italiano

12,50€

NOCELLA
Noci campane pestate a mano, fior di latte agerolese , pancetta arrotolata di maiale rosa campano, rucola e scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

11,50€

PORCELLINA

FUNGHI PORCINI ,SALSICCIA DI MAIALINO NERO CASERTANO,PROVOLA DI SORRENTO,FORMAGGIO E PEPE
Richiedila con l’aggiunta di tartufo nero di Bagnoli Irpino.

10,50€

TRONCHETTO

INVOLTINO DI PIZZA RIPIENO DI MOZZARELLA,RICOPERTO DA PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO,BOCCONCINO DI BUFALA CAMPANA DOP

11,00€

FIORE

Ricotta di fuscella di Sant'Anastasia ,Fiore di Zucca a Chilometro Zero cotto a vapore,Fiordilatte d'Agerola, guanciale di maiale umbro croccante ,Formaggio e Pepe Nero.

11,50€

PISTACCHIELLA IN PALA

Impasto ad alta maturazione,Base bianca con un filo di panna artigianale senza conservanti ,Mortadella Bolognese IGP,Stracciata di Bufala,Granella di pistacchio,Formaggio grattugiato e Pepe

12,00€

CAPRESE IN PALA

Pizza in pala ad alta maturazione, farcita con Mozzarella di Bufala DOP,Pomodorino Datterino Siciliano,Basilico,Olio EVO Italiano e Basilico

ps:Provala con l'aggiunta di Prosciutto San Daniele Gran Riserva 20 mesi!

11,90€

FIOCCO in PALA

LA RICETTA ORIGINALE
Impasto ad alta idratazione e maturazione con Panna di latte nobile,prosciutto cotto, fior di latte, gateau di patata Avezzana, formaggio e pepe nero.

Assaggiala in "Edizione Limited" con aggiunta di pancetta paesana croccante!

10,90€

MARINARA D.O.P in PALA

Impasto ad alta idratazione e maturazione con base Pomodoro San Marzano del'Agro Nocerino Sarnese,Pacchetelle di Piennolo Giallo Vesuviano de "L'Orto Conviviale",Olive Nerecaiazzane,Origano del vesuvio di "TerraViva",Aglio e Olio EVO cilentano

Provale con le Acciughe del Mar Cantabrico!

9,90€

PUPARULILLO IN PALA

Impasto ad alta idratazione in doppia cottura crunchy. Base Peperoncini verdi de “L’orto di zio ciccio” ,salsiccia di maialino rosa campano, provola formaggio e pepe

11,90€

Arancino Gluten free

Arancino di riso alla bolognes bianco,formaggio e provola affumicata alla paglia impanato con pastella di farina di riso e pangrattato senza glutine

4,00€

Crocche Gluten free

Patata d’Avezzano ,Formaggio,pepe,provola affumicata alla paglia impanato con pastella di farina di riso e pangrattato senza glutine

2,50€

Frittatina senza glutine

Pasta 100% mais italiano , besciamella delicata , bolognese bianca di manzo italiano formaggio e pepe

4,00€

Fiore di zucca Gluten Free

Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala,formaggio e pepe pastellato in farina di riso

3,00€

Diavola Vesuviana Gluten Free

Pomodoro san marzano dop, ventricina artigianale piccante, fiordilatte dei monti Lattari, parmigiano reggiano olio EVO al peperoncino.
E tu quanto coraggio hai??

11,00€

Marinara DOP Gluten Free

Pomodoro San Marzano del'Agro Nocerino Sarnese,Pacchetelle di Piennolo Giallo Vesuviano,Olive Nere di Caiazzo,Origano,Aglio e Olio EVO Italiano

10,90€

Butalina Gluten Free

Margherita con Mozzarella di Bufala DOP,Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese colto a mano,Formaggio,Basilico e Olio EVO Italiano

11,90€

Patapuok Gluten Free

Patate al Forno Aromatizzate,Porchetta di suino Rosa Home Made cotto a bassa temperatura ;Provola,Formaggio e Pepe Nero

11,90€

Vesuvio Gluten Free

FIOR DI LATTE AGEROLA,ALL'USCITA DAL FORNO RUCOLA,SCAGLIE DI PARMIGIANO,POMODORO DATTERINO,CASCATA DI PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA,BOCCONCINO DI BUFALA

14,50€

Tiramisu’ Gluten Free

Tiramisù REALMENTE fatto in casa, savoiardi fatti a mano senza glutine, crema di mascarpone, caffè napoletano e cacao

7,00€

CHEESECAKE

Squisita Torta Cheesecake, dal sapore fresco e leggero, composta da morbida mousse al formaggio Philadelphia adagiata sulla base di croccante biscotto.

Albicocca del Vesuvio selezione "TerraViva"
Crema Lotus
Frutti bosco
Caramello homeMade

7,00€

TIRAMISU' “REALMENTE FATTO IN CASA”

Tiramisù REALMENTE fatto in casa, savoiardi fatti a mano, crema di mascarpone, caffè napoletano e cacao
Disponibile in versione No glutine e No lattosio

7,50€

CANNOLO SCOMPOSTO

Cannolo scomposto, sfoglia di cannolo fatto a mano, crema delicata di ricotta di capra , gocce di cioccolato fondente al 70 % e granella di pistacchio

7,50€

DELIZIA A LIMONE

Semifreddo ,Leggero pan di spagna inzuppato al limoncello farcito con crema pasticcera al profumo di limoni della costiera e ganache al limone

7,50€

Croccante all'Amarena

Base amaretto,gelato fior di Latte, crumble di torroncino Mandorle e Nocciole, topping Amarene Fabbri

6,00€

Tiramisù fatto in casa

Tiramisù REALMENTE fatto in casa, savoiardi fatti a mano, crema di mascarpone, caffè napoletano e cacao
Disponibile in versione No glutine e No lattosio

7,50€

BIRRA Ichnusa 0.5
Ichnusa 0.5

5,00€

ACQUA NATURALE/FRIZZANTE MICROFILTRATA 0.75

2,30€

COCA COLA /ZERO

3,20€

FANTA ARANCIATA 33CL
FANTA 0.33

3,20€

BIRRA NO GLUTINE

Birra no glutine del birrificio artigianale N’artigiana

5,00€

BIRRA PERONI "GRAN RISERVA" ROSSA .33CL
BIRRA ROSSA

4,00€

Fiano di Avellino DOCG vigne guadagno
Il Fiano di Avellino di Vigne Guadagno si presenta paglierino intenso dai bagliori dorati. Al naso profuma di pera, agrumi, melone bianco, erbe aromatiche mediterranee, con cenni di nocciola tostata e miele di acacia, il tutto in un abbraccio minerale fumoso. In bocca è freschissimo, sapido e dalla chiusura gradevolmente ammandorlata. Vino perfetto per la carbonara.

24,00€

Falanghina Campi Flegrei Agnanum
La Falanghina Campi Flegrei è un vino bianco fresco e profumato, un tuffo nella terra campana. Erbe aromatiche, fiorellini di campo e frutta bianca al naso. Minerale, agile e succoso al palato. Un compagno perfetto con semplici portate a base di pesce

22,00€

CATALANESCA KATA'
BOTTIGLIA VINO CATALANESCA KATA' CANTINE OLIVELLA

22,00€

AGLIANICO ROSATO VITA NUOVA CANTINA CAUTIERO
La Falanghina del Sannio DOC “Fois” di Cautiero è un vino bianco dal colore giallo paglierino. All’olfatto presenta un profumo intenso, fruttato e floreale di piccoli fiori di campo su tutti la camomilla, the verde e sentori iodati. Al palato è fresco, dotato di sapidità e freschezza con finale morbido e persistente.

20,00€

AGLIANICO IGT CAMPANIA FOIS CANTINE CAUTIERO
Aglianico 100%; uve scelte accuratamente e trasportate in piccole casse a basse temperature nei locali di vinificazione di Casa CAUTIERO.

18,00€

Agnanum - Per'e Palummo
Colore: Rosso rubino tenue
Odore :Sensazioni polverose, di sabbia cocente sotto il sole, di cenere, di fiori secchi e di ginepro; frutto dal carattere “selvatico”, note affumicate
Sapore: Vibrante tessitura sapida, la lunga scia minerale propizia un finale vibrante.

26,00€

Falerno del Massico DOP Rosso 1880
Falerno del Massico a Casale di Carinola è storia antica. Pensate che la famiglia Bianchini già nel 1800 produceva vino. Da qualche anno l'azienda agricola è rinata grazie alla collaborazione tra Tony Rossetti e lo zio Francesco Bianchini con l'obiettivo di produrre vino nel pieno rispetto del territorio e delle varietà. Il vino Falerno 1880 è ottenuto dalle uve di Aglianico e Piedirosso coltivate sulle colline di San Paolo, un piccolo appezzamento di soli tre ettari ma con una buona esposizione.

25,00€

JUNGANO IJP PAESTUM AGLIANICO

JUNGANO IJP PAESTUM AGLIANICO

26,00€

CIROTTO PROSECCO "EXTRA DRY"
Lo Spumante Prosecco Brut della cantina Cirotti viene prodotto con uve glera, verdiso, bianchetta e perera utilizzando il metodo martinotti. La lenta rifermentazione in autoclave si protrae per circa 40 giorni a cui segue l’imbottigliamento. Al naso intensi profumi di frutta e fiori bianchi. Al gusto risulta fresco, avvolgente e ben equilibrato.

30,00€

Bouquin Dupont Champagne Brut
Naso vivo, elegante, su aromi di burro di malga, brioche, noce e un lieve richiamo di agrumi e pesca. La bocca è leggera, quasi eterea, di eleganza e col giusto tocco finale di rotondità. La naturale dolcezza delle uve meravigliose e perfettamente esposte della maison fa si che un dosaggio minimo, se non del tutto assente nel non dosé, sia sufficiente per raggiunge l’armonia rotonda e golosa di questo piccolo capolavoro.

60,00€

Bouquin Dupont Rosé Grand Cru
In bocca si sente la trama tipica di un blanc de blancs, arricchita di spessore e golosità. La maestria assoluta di mantenere le prerogative di freschezza, leggerezza e beva di uno champagne introducendo i colori e gli aromi dei fruttini rossi del Pinot.

70,00€

RUM DON PAPA

Colore lievemente ambrato, molto luminoso, all'olfatto schiude sensazioni leggere e fruttate di mela cotogna e dattero, insieme a note speziate di vaniglia, nocciola tostata e cioccolato al latte, con accenni di miele. L'assaggio è morbido, delicato, straordinariamente rotondo e molto lungo nella persistenza di confettura di mela.

6,00€

Whisky Grant's triple wood

Grant's Triplewood è uno dei più storici blended whisky di Scozia. La botte di rovere vergine americano contribuisce a una robusta speziatura, la botte di rovere americano di secondo passaggio dona dolcezza e morbidezza mentre bourbon refill porta con sé le note zuccherine del whiskey americano. Non viene specificata l'età di invecchiamento ma sappiamo che è uno scotch, quindi almeno 3 anni di invecchiamento in Scozia.

6,00€

Amaro del capo
Amaro del capo

4,00€

Amaro del Capo al peperoncino
Amaro del Capo al peperoncino

4,50€

Amaro Jefferson
Amaro Jefferson

5,00€

Cognac alle pere "Belle"
Cognac alle pere "Belle"

5,00€

Glen Grant
Glen Grant

4,00€

Petrus
Petrus Bononekamp

5,00€

Speisekarte

Speisekarte

Per Iniziare Bene!🚀

Le Frittatine 🤤

Le Pizze di Salvatore 🥇

Le Gourmet 😍

Pizza in Pala

Gluten Free 🌾

Dolci Artistici 🍰

Menù Degustazione 🎥

Bevande 🥤

Drink 🍸

Vini Bianchi 🍸

Vini Rosè 🍹

Vini Rossi 🍷

Bollicine & Champagne 🥂

Whisky Amari Rum & Cognac 🥃

Speisekarte

Speisekarte

Per Iniziare Bene!🚀

Le Frittatine 🤤

Le Pizze di Salvatore 🥇

Le Gourmet 😍

Pizza in Pala

Gluten Free 🌾

Dolci Artistici 🍰

Menù Degustazione 🎥

Bevande 🥤

Drink 🍸

Vini Bianchi 🍸

Vini Rosè 🍹

Vini Rossi 🍷

Bollicine & Champagne 🥂

Whisky Amari Rum & Cognac 🥃

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