FIOR DI LATTE AGEROLA, OUT OF THE OVEN ROCKET, PARMIGIANO FLAKES, DATTERINO TOMATO, RAW HAM CASCADE OF PARMA, 100GR MOUTH OF BUFFALO,

Vellutata di Verza, fiordilatte agerolese, spuma di Pecorino nero buccia nera, croccante di San Daniele ,formaggio e pepe.

San Marzano DOP tomatoes from the Nocerino Sarnese countryside, fiordilatte from the Lattari mountains, La Torretta EVO oil and rain of grated Bagnolese Vero pecorino cheese

San Marzano DOP tomato from Agro Nocerino Sarnese, Anchovies from the Cantabrian Sea, Piennolo red tomato from "L'orto Conviviale", poor Caiazzane Olice, Crystallized Basil

Margherita a carro wheel with San marzano DOP tomato, smoked provola with straw, lots of fresh basil, grated Parmigiano Reggiano 24 months, black pepper from Ischia and EVO oil from Campania